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圍觀!智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用精彩內(nèi)容分享
發(fā)布日期:2022-08-22 來源:感官科學(xué)與評定微信公眾號
        2022年8月10日,由食品伙伴網(wǎng)主辦的“全國酒類企業(yè)質(zhì)量安全控制專項培訓(xùn)”在濟南舉辦,近50位酒類行業(yè)同仁來到現(xiàn)場參與學(xué)習(xí)交流,本次培訓(xùn)邀請了行業(yè)監(jiān)管專家、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)專家、酒類企業(yè)現(xiàn)場檢查專家,圍繞著行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、國家監(jiān)管執(zhí)法、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用等方面展開學(xué)習(xí)與交流討論。本次培訓(xùn),食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)部的王瑋老師也做了精彩演講,讓我們一起來看看報告分享吧!
        培訓(xùn)精彩回顧??
 智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用1
食品伙伴網(wǎng) 感官技術(shù)支持 王瑋
        報告主題:智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用
        講師簡介:
        王瑋 食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)部 技術(shù)支持,主要從事智能感官儀器分析、感官測試、儀器銷售,以及感官實驗室建設(shè)咨詢等相關(guān)工作。具有豐富的智能感官經(jīng)驗,近年來圍繞人工+智能相結(jié)合的感官評價活動,引入智能感官分析設(shè)備對人工感官小組進行輔助,對未來感官評價實踐應(yīng)用等開展了一系列研究。
        報告摘要:
        感官分析貫穿于白酒產(chǎn)品整個生命周期,感官質(zhì)量控制手段在白酒行業(yè)運用多年,相對比較成熟,但是也面臨很多挑戰(zhàn),隨著社會對無損、快速、智能檢測技術(shù)的需求,為了使白酒在生產(chǎn)、流通過程中有一個嚴(yán)格的評價標(biāo)準(zhǔn),進一步體現(xiàn)酒類評價的公正性和準(zhǔn)確性,采用智能感官儀器輔助人工感官評價,用科學(xué)計量上的品質(zhì)指標(biāo)來評價白酒及其物料品質(zhì)是必要的手段之一,建立智能感官控制體系也成為白酒質(zhì)控的新挑戰(zhàn)。
智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用2
智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用3
智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用4
智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用5
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智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用7
智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用8
智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用9
智能感官技術(shù)在酒類產(chǎn)品感官品評中的應(yīng)用10
(以上為報告部分PPT內(nèi)容,供大家學(xué)習(xí))
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