隨著信息科學(xué)、生命科學(xué)、儀器分析技術(shù)的發(fā)展，感官科學(xué)技術(shù)與多個學(xué)科交叉，表現(xiàn)為人機(jī)一體化、智能化的發(fā)展趨勢。感官分析的應(yīng)用呈現(xiàn)出與市場需求和消費意向密切結(jié)合的多元化態(tài)勢。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會需求的共同推動下，感官科學(xué)技術(shù)的發(fā)展面臨前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，同時也面臨更大的創(chuàng)新契機(jī)。如何人機(jī)共用、算法協(xié)助、模擬優(yōu)化、精準(zhǔn)測算、高效應(yīng)用、可持續(xù)發(fā)展都對感官分析的研究手段和方式方法提出了新的需求，也對感官科學(xué)家提出了更高的要求。
為促進(jìn)感官科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合浙江省食品學(xué)會將于2024年5月在杭州舉辦“2024感官科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新論壇”，攜手業(yè)界大咖、行業(yè)精英共襄盛會，共同探討感官科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的新科研成果、新技術(shù)應(yīng)用，搭建一個行業(yè)內(nèi)自由交流、信息分享、合作的平臺，促進(jìn)感官科學(xué)技術(shù)的良性發(fā)展。
論壇組織架構(gòu)
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦單位：
浙江省食品學(xué)會
指導(dǎo)單位：
浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
協(xié)辦單位：
全球化學(xué)感官研究聯(lián)盟（GCCR），湖北省照明學(xué)會，西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院，上海盛評檢測技術(shù)有限公司……
支持單位：
濟(jì)南智感分析儀器有限公司，煙臺食邦信息科技有限公司……
支持媒體：
感知網(wǎng)……
論壇內(nèi)容
消費洞察中的消費認(rèn)知、偏好與預(yù)測技術(shù)研究
發(fā)言嘉賓：史波林 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 主任
食品感官評價數(shù)字化技術(shù)及智能感官傳感檢測應(yīng)用研究
發(fā)言嘉賓：田師一 浙江省食品學(xué)會副秘書長 /浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長
（題目待定）
發(fā)言嘉賓：Maria G Veldhuizen, Chair of the Global Consortium for Chemosensory Research
Assistant Professor, Department of Anatomy, Faculty of Medicine, Mersin University, Mersin, Turkey
食品質(zhì)量的無損檢測技術(shù)與質(zhì)控追溯數(shù)字化轉(zhuǎn)型
發(fā)言嘉賓：唐勇 西華大學(xué)未來食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院 教授/院長
專家訪談：顛覆性技術(shù)與數(shù)字感官科學(xué)的未來
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藤椒麻味物質(zhì)分離鑒定，麻度表示公式及AI識別方法的建立
發(fā)言嘉賓：曹庸 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授/廣東省功能食品活性物重點實驗室 主任
嗅覺感覺中的交叉模式整合
發(fā)言嘉賓：陳敬國 西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院 醫(yī)學(xué)博士
個性化食品設(shè)計的口腔加工因素
發(fā)言嘉賓：王鑫淼 浙江工商大學(xué) 副教授
《生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品照明光源顯色性規(guī)范》編制工作介紹
發(fā)言嘉賓：劉強(qiáng) 武漢大學(xué) 副教授/湖北省照明學(xué)會 秘書長
面向市場的新型產(chǎn)品質(zhì)量管理和控制
知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
產(chǎn)品特色感官風(fēng)味輪的建立
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
如何更好洞察消費喜好，精準(zhǔn)產(chǎn)品設(shè)計
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
圓桌對話：高校感官實踐基地建設(shè)及工作開展
——探討如何開展教學(xué)實驗及企業(yè)人才定向培養(yǎng)
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基于消費者智能感官技術(shù)的酒類產(chǎn)品表達(dá)體系的構(gòu)建與應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：王成 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 主任
腦電技術(shù)應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
虛擬現(xiàn)實技術(shù)應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
氣相色譜-嗅聞技術(shù)/電子鼻技術(shù)應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
感官評定機(jī)器人/其他新的智能感官分析技術(shù)
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
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參觀浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院相關(guān)實驗室
參觀杭州當(dāng)?shù)刂称菲髽I(yè)
（演講嘉賓信息以及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請期待…… ）
論壇亮點
前沿趨勢報告：全球視野中國視角、新觀點新啟發(fā)、揭示趨勢的力量
技術(shù)應(yīng)用分享：對標(biāo)業(yè)界新技術(shù)新方法，提升感官分析新應(yīng)用跨界融合
個人專業(yè)社群：結(jié)識行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)同行、交流經(jīng)驗尋求建議、精英攜手精進(jìn)前行
16個學(xué)時積分：學(xué)習(xí)新技能、加強(qiáng)核心技能、保持學(xué)習(xí)的有效性
《感官評價實踐案例精編手冊》
論壇贊助
參會對象
歡迎感官科學(xué)技術(shù)相關(guān)專業(yè)院校領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)人；感官科學(xué)技術(shù)行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企事業(yè)單位、科研院所、社會團(tuán)體、智能感官設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)銷商等；其他關(guān)注感官科學(xué)技術(shù)行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)教融合的人員代表。
參會費用
1.普通參會收費：2800元/人，同一單位三人及以上團(tuán)體價2400元/人。
優(yōu)惠措施：
①早鳥優(yōu)惠：4月26日之前單人報名享受早鳥優(yōu)惠價2400元/人。
②團(tuán)體及定制化優(yōu)惠：團(tuán)體報名及其他定制化優(yōu)惠方案詳詢會務(wù)組。
2、學(xué)生代表參會：憑學(xué)生證參會1000元/人。
備注：以上費用包含參會費、可分享的會議演講內(nèi)容及會議資料、論壇的午餐費（兩日）、交流晚宴（一晚）等；學(xué)員往來差旅及住宿費用需個人自理。
往屆回顧
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