授課老師
授課講師：中國標準化研究院 農(nóng)業(yè)食品標準化研究所資深培訓師
趙鐳 中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室 研究員/主任，食品感官分析領(lǐng)域帶頭人，ISO技術(shù)專家，全國感官分析標準化技術(shù)委員會秘書長，中標院感官分析實驗室主任。主持了感官品質(zhì)仿生識別（863）、感官分析技術(shù)與重要標準（支撐計劃）、花椒麻度（自然基金）、感官質(zhì)量描述分析與控制（行業(yè)公益），以及食品風味感知與喜好及中國風味地圖構(gòu)建（重點研發(fā)計劃）等一批重要感官科研，以及我國第一項感官分析國際標準項目ISO 20613。出版了《食品感官分析詞典》、《感官分析應用技術(shù)指南》等論著7部，制修定感官分析國家標準16項，獲授權(quán)國內(nèi)相關(guān)技術(shù)發(fā)明專利21項、感官應用軟件著作權(quán)5項，發(fā)表文章100余篇，其中SCI/EI 30余篇。從理論上和實踐上構(gòu)建了我國感官分析標準化實施的技術(shù)體系，作為項目負責人實現(xiàn)了我國感官分析國際標準零的突破。
史波林 中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室副研究員， 博士，中國標準化研究院副研究員，國際標準化組織（ISO）感官分析分委會專家，全國感官分析標準化技術(shù)委員會委員，中國標準化創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟標準化專家，中標院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室副主任及感官分析實驗室技術(shù)負責人。主要研究領(lǐng)域：感官分析方法學、智能感官分析（電子鼻、電子舌）、感官計量學等。先后主持并參與了國家自然科學基金、國家重點研發(fā)計劃子課題、質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項、中國博士后科學基金等十余項感官科學類國家及省部級課題，發(fā)表了科技論文70余篇（其中SCI/EI收錄33篇），作為第一發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利21項（其中國際發(fā)明專利2項），獲得感官應用軟件著作權(quán)5項，參與《感官分析應用技術(shù)指南》、《感官分析描述詞典》等3部編著和6項國家標準研制。獲得原國家質(zhì)檢總局科技興檢獎二等獎1項、中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎技術(shù)進步一等獎2項、全國商業(yè)科技進步一等獎1項、大北農(nóng)科技獎創(chuàng)意獎1項，北京市優(yōu)秀人才資助1項。多次為原國家食藥總局、中國合格評定國家認可委等國家機構(gòu)、國內(nèi)外知名企事業(yè)單位提供感官分析技術(shù)支持、咨詢與培訓，并負責團隊針對煙草、蜂蜜、食品添加劑、日化等行業(yè)的感官分析培訓規(guī)劃設計。
鐘葵 中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室副研究員， 博士，ISO感官分析技術(shù)專家，主要研究領(lǐng)域為消費偏好與營養(yǎng)健康，研制感官分析及消費者喜好的測試技術(shù)及通用基礎標準，通過感官-消費喜好-營養(yǎng)的關(guān)聯(lián)性分析實現(xiàn)風味品質(zhì)佳、消費者喜好和營養(yǎng)健康的新產(chǎn)品創(chuàng)制。獲授權(quán)國內(nèi)相關(guān)技術(shù)發(fā)明專利10余項項國際發(fā)明專利2項，獲感官應用軟件著作權(quán)2項，發(fā)表文章100余篇，其中SCI/EI 30余篇。
培訓費用
3000元/人 ，同一單位報名2人及以上享受優(yōu)惠價2800元/人。（培訓費用包含資料費、結(jié)業(yè)證書、合影等，另外差旅、食宿需要自理）
適合對象
具有感官分析工作經(jīng)驗的食品、日化及其他行業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：
郝老師 15550063916（微信同號）
課程特點：
1）結(jié)合持續(xù)前沿技術(shù)跟蹤、國內(nèi)高層次科學研究、國際化企業(yè)技術(shù)服務經(jīng)驗；
2）拋棄填鴨式教學方式、拋棄學術(shù)化理論灌輸、拋棄高價格培訓費用；
3）突出引導與交流、理論與案例、實際應用與標準化相結(jié)合；
4）經(jīng)典實例，豐富感官評定實踐經(jīng)驗；
5）中國標準化研究院資深培訓講師，多媒體教學，與您分享感官評定學科的精髓。
其他信息
課程簡介：
食品的感官品質(zhì)屬性是評價食品質(zhì)量的重要指標之一，直接影響消費者的飲食體驗和消費者對食物的喜好，并進而影響消費者的情緒和健康。如何把握趨勢，整體趨勢、熱點趨勢、短期動態(tài)和長期走向，洞悉需求，科學研究的需求、技術(shù)開發(fā)的需求、學科發(fā)展的需求、市場應用的需求，結(jié)合自己的優(yōu)勢和特色，定好位、走對路是重之又重的事情。
目前感官分析標準化主要呈現(xiàn)出以下三大趨勢：
1.技術(shù)方法標準是感官分析領(lǐng)域標準化的重點
除差別檢驗、描述性分析、消費喜好測試等三大類方法標準外，評價員表現(xiàn)評估、感官實驗設計、感官分析技術(shù)綜合應用等方法及方法導則標準構(gòu)成感官分析標準的主體。
2.感官分析技術(shù)綜合應用標準日趨增多
將感官分析應用于產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品貨架期確定、產(chǎn)品感官質(zhì)量宣稱證實等研發(fā)、質(zhì)控和營銷的方法標準成為近五年來主要研制的新標準。
3.消費者測試與感官數(shù)據(jù)分析標準將逐步加強
研制消費者測試相關(guān)標準以及對感官數(shù)據(jù)尤其是消費者測試數(shù)據(jù)和感官描述性分析數(shù)據(jù)結(jié)合起來進行分析，揭示消費喜好分布與市場分割的方法導則類標準將成為未來新標準研制的方向。
時間及地點：2022年9月22~23日 山東濟南 感官分析研究中心
聲明：
①由于會議/培訓的不確定性，有關(guān)報名等詳細情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓機構(gòu)或主辦方所有。
②會議與培訓等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓機構(gòu)或主辦方所有。
